Speisekarte

Reines Angus. Reine Natur. Endlose Weiten

Premiumqualität bedeutet für uns: Freie Weidehaltung der Gauchos und Rinderherden, gepaart mit langsamen und gleichmäßigen Museklaufbau für exquisiten Geschmack des Fleisches. All dies wird uns durch unseren Lieferanten „Corona del Sur“ gewissenhaft zur Verfügung gestellt.

Überzeug dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack!


Vorspeisen

Frische Champignons mit Knoblauchrahm

Piementos de Padron

1/2 Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter                                      

Datteln im Speckmantel                                      

Garnelen in Knoblauchöl                                      

Garnelen in Orangen-Pfeffer-Soße                                      

Carpaccio vom Rind auf Rucola, Parmesanspäne                                   

Suppen

Cremige Tomatensuppe

Zwiebelsuppe                                 

Vegetarische Gerichte

Grüner Salat mit Vinaigrette                                   

Fitness Salat
mit gegrillten Rindstreifen, Blattsalate, Kirschtomaten, Pinienkerne und Parmesanhobel                                          

Ranch Salat  
Frische Tomaten, Zwiebeln, Ei, Oliven, Mais, Käse, hausgemachte Vinaigrette                                     

Ziegenkäse im Brik-Teig auf mediterranem Gemüse                                                  

Zucchini Spaghetti
mit Kirschtomaten, Pinienkernen und gebratenen Garnelen

Gegrillte Jakobsmuscheln
auf cremiger Hummersoße      

Calamari Tuben vom Grill
mit mediterranem Gemüse                                          

Spezialitäten vom Lavasteingrill

Unsere Premium Steaks von natürlich gehaltenen argentinischen Weideland Rindern werden auf einem offenen Lavasteingrill schonend zubereitet
Steak

Rumpsteak mit Kräuterbutter
Herzhaftes Fleisch, saftig und würzig durch den typischen Fettrand

Entrecôte mit Kräuterbutter
Zwischenrippenstück (auch Rib-Eye genannt). Sein saftiger Fettkern sorgt für Würze, Aroma und einen kräftigen Geschmack

Rinderfilet mit Kräuterbutter
Das zarteste Stück, fettarm, fein und saftig

Gerne bereiten wir Ihr Steak in den folgenden Garstufen zu
●rare ●medium ●well done

Fleischgerichte

Rinderfilet ca. 180 g mit 2 Riesengarnelen und Krusten-Tier-Soße

Rumpsteak ca. 250 g mit 2 Riesengarnelen und Pernod-Pfeffer-Soße                        

Lammkarree mit grünen Bohnen

Schweinekotelett ca. 350 g

Fleischspieß aus Rumpsteak und Filet ca. 250g

Fleischspieß aus Rumpsteak und Filet ca. 350g

Gegrillte Maishähnchenbrust

Beilagen

Wedges

Pommes frites

Süßkartoffel-Pommes

Folienkartoffel mit Kräuterquark

Gemüsebeilagen

Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln

Blattspinat

Gegrillter Maiskolben

Schmorzwiebeln

Gebratene Champignons

Chilibohnen süß-scharf

Soßen/Dips

Kräuterbutter

Aioli

Salsa Cruda

Béarnaise

Pfeffersoße

Orangen-Pfeffer-Soße

Dessert

Creme Brûlée  

„Coupe Dänemark“

„Heiße Liebe“

Crêpe in Orangensoße mit Vanilleeis

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Eich 31, 42929 Wermelskirchen